Linzen Walnoot Champignon Taco

Instructies

1. Voeg in een grote sauteerpan de koolzaadolie, walnoten, champignons en linzen toe en bak dit aan. Voeg de chilipoeder, komijn, knoflookpoeder, gerookte paprika, gedroogde oregano, uienpoeder en harissa toe en meng goed. De walnoten en linzen zijn na 2-3 minuten klaar. Zet dit vervolgens aan de kant.
2. Meng de ui en tomaat in een kleine kom en zet dit ook apart.
3. Voeg voor het serveren 50 gr linzenmix toe aan een verwarmde tortilla. Voeg 7,5 gr fijn gesneden sla, 2 el ui en tomatenmix toe en maak het gerecht af met 30 gr avocadopuree.