Linzen Keftedes Met Munt Yoghurt (Griekse Gehaktballetjes)

Instructies

1. Meng in een grote kom het runder- of kalkoengehakt, linzen, knoflook, broodkruim, ei, peterselie, munt, oregano en olie. Meng goed met een spatel of met je handen tot een glad mengsel is ontstaan en breng op smaak met peper en zout.
2. Laat het mengsel 20 minuten in een afgedekte kom in de koelkast staan. Begin na het rusten met het rollen van ballen ter grootte van een volle eetlepel. Het mengsel moet 60-70 balletjes opleveren.
3. Meng vervolgens in een kom de yoghurt, munt, limoensap, komijn en een snufje peper en zout naar smaak.
4. Verwarm in een grote koekenpan met zware bodem de olijfolie op middelhoog tot hoog vuur. De olijfolie moet de bodem van de pan volledig bedekken. Haal de gehaktballen door de bloem en schud het overtollig bloem eraf. Bak in de pan aan alle kanten 5-6 minuten bruin. Haal de gehaktballen uit de pan en houd warm tot gebruik. Tip: de oven is ook een goed alternatief.
5. Garneer de ballen met grof gehakte peterselie en serveer met munt-5. yoghurt als dipsaus.