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Ingredients
Directions
Nutrition
2 Liter (7 Sträuße) glatte italienische Petersilie, fein gehackt (Stiele aufbewahren)
1 Tasse (2 Sträuße) Minze, gehackt (Stiele aufbewahren)
1/4 Tasse (60 ml) Bulgurweizen, fein
1/2 Tasse (125 ml) Zitronensaft, geteilt
1/2 Tasse (125 ml) Rapsöl, aufgeteilt
1 Teelöffel (5 ml) Salz
2 Tassen (500 ml) Gurken, gewürfelt
2 Tassen (500 ml) Tomaten, klein gewürfelt, abgetropft
1/2 Tasse (125 ml) weiße Zwiebel, gehackt
1 Teelöffel (5 ml) Baharat oder libanesische 7-Gewürze-Gewürzmischung*
5 Tassen (1,25 l) Linsen, grün, gekocht
5 Tassen (1,25 l) Weizenbeeren, gekocht
300 g zubereiteter Hummus
*ZUR HERSTELLUNG EINER LIBANESISCHEN 7-GEWÜRZE-MISCHUNG: Mischen Sie die folgenden gemahlenen Gewürze zu gleichen Teilen: Piment, schwarzer Pfeffer, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Bockshornklee und Ingwerpulver.