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Ingredients
Directions
Nutrition
900 g Couscous, gekocht
1,25 kg gespaltene rote Linsen, mit Zitronenschale und schwarzen Pfefferkörnen in Flüssigkeit gekocht
600 g Chioggia-Rüben, in dünne Scheiben geschnitten, roh
600 g Fenchel, in dünne Scheiben geschnitten
120 g Fenchelblätter
100 g Wasserkresse
300 g Radieschen, in Viertel geschnitten
400 g Blutorangen
30 gekochte Garnelen
600 ml „Grüne Göttin“-Dressing*
*Bereiten Sie Ihr eigenes „Grüne-Göttin“- Dressing zu, indem Sie folgende Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse mischen und verarbeiten: 500 ml griechischer Joghurt 30 ml Olivenöl 10 g frischer Schnittlauch 40 g glatte Petersilie 20 g frischer Estragon 4 TL (20 ml) Limettensaft 4 TL (20 ml) gepresster Knoblauch 6 Sardellenfilets in Öl, abgetropft 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer