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Rezept von

Lentils.org

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Rote Linsen Dal

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 10

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Ingredients

Directions

Nutrition

Zutaten

    ¼ Tasse (60 ml) Rapsöl

    1 Teelöffel (5 ml) Kreuzkümmelsamen

    2 Tassen (500 ml) gelbe Zwiebel, klein gewürfelt

    1 Esslöffel (15 ml) Jalapeno, gehackt

    ½ Tasse (125 ml) Knoblauch, gehackt

    ½ Tasse (125 ml) Ingwer, gehackt

    1 Teelöffel (5 ml) Kurkuma

    1 Teelöffel (5 ml) geräucherter Paprika

    1 Teelöffel (5 ml) Kardamom, gemahlen

    1 Tasse (250 ml) Tomate, klein gewürfelt

    2 ½ Tassen (625 ml) geteilte rote Linsen

    6 ½ Tassen (1,625 l) natriumarme Hühnerbrühe

    2 Esslöffel (30 ml) Kokosnussmilch

    2 Esslöffel (30 ml) Zitronensaft

    ½ Tasse (125 ml) Koriander, gehackt

Zubereitung

  1. In einem großen Topf Öl bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und 1 Minute lang leicht rösten.
  2. Zwiebel, Jalapeño, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis die Zwiebeln gerade anfangen, glasig zu werden.
  3. Kurkuma, Paprika, Kardamom und Tomaten in die Pfanne geben und umrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. 3 Minuten kochen lassen, bis die Tomate anfängt zu zerfallen.
  4. Linsen und Brühe hinzufügen und den Topf zum Kochen bringen. Auf ein Köcheln reduzieren und 20 Minuten kochen lassen.
  5. Sobald die Linsen weich sind, die Kokosmilch und den Zitronensaft unterrühren. Noch heiß servieren. Jede Portion mit dem gehackten frischen Koriander garnieren.