Lebensmittel-Trend Spotlight: Power Bowls

Bowls haben in letzter Zeit die Speisekarten der Gastronomie erobert, und es ist nicht zu erwarten, dass dieser Trend in absehbarer Zeit verschwinden wird. Power Bowls bieten dem Verbraucher individuell anpassbare und ausgewogene Mahlzeiten in praktischen und oft tragbaren Behältern für unterwegs. Für die Betreiber bieten die Bowls Vielseitigkeit und die Möglichkeit, eine Vielzahl von Zutaten in verschiedenen Angeboten zu verwenden.

Hier bei Lentils.org definieren wir gerne die Zusammensetzung einer ausgewogenen Power Bowl pro Portion:

• 120g Vollkorn
• 120g Linsen
• 120g Gemüse
• 60g Fleisch als Beilage (optional)
• Großzügige Verwendung von Gewürzen, Kräutern, Aromastoffen, Nüssen und Samen zum Abschmecken und Inspirieren

Mit ihren vielen interessanten Komponenten und Farben sind Power Bowls eine großartige Anwendung für sicheres Experimentieren, die es den Verbrauchern ermöglicht, eine neue Zutat, einen neuen Geschmack oder eine neue Küche auszuprobieren, wenn sie mit etwas Vertrautem kombiniert wird, um sie zu verführen. Etwa 85 % der Verbraucher wollen ihren Gemüsekonsum erhöhen (Datassential), und Bowls sind das perfekte Gefäß, um dies zu tun und auch vom gesundheitlichen Halo-Effekt der „Besser-für-dich“-Menüartikel zu profitieren.

Linsen sind perfekt geeignet, um Ihren Bowl-Anwendungen einen Protein- und Ballaststoffschub zu verleihen. Obwohl Linsen an sich relativ geschmacksneutral sind, saugen sie all die kräftigen und aufregenden Aromen auf, mit denen sie gepaart werden, und halten sich sowohl warm als auch kalt wunderbar lange. Linsen befinden sich derzeit in der Verbreitungsphase des Menu Adoption Cycle in Bowlanwendungen, was bedeutet, dass sie als Mainstream angesehen werden, und es wird erwartet, dass sie in den nächsten vier Jahren um 53 % auf Speisekarten wachsen werden (Datassential).

Kulinarische Anziehungskraft und Innovationsmöglichkeiten

Für die Betreiber bieten Bowls die Möglichkeit, viele Zutaten in einer unendlichen Vielfalt von Kombinationen zu verwenden. Die Vielseitigkeit von Bowls ermöglicht Innovationen bei der Auswahl der Zutaten und der Saisonalität, indem für jede Saison unterschiedliche Konzepte erstellt und saisonale Produkte verwendet werden. Nutzen Sie die Innovation der globalen Küche, indem Sie regional geprägte Aromen und Gewürze sowie eine großartige Soße verwenden, um verschiedene Regionen der Welt hervorzuheben. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, eine begrenzte Anzahl von Zutaten in einzigartige, anpassbare Bowls zu verwandeln, die viel Geschmack und Inspiration bieten. Versuchen Sie, mit Farbe, Textur und Temperatur zu spielen, um die Möglichkeiten und die Einzigartigkeit weiter zu erhöhen.

Operative Vorteile

Power Bowls können auf verschiedene Weise serviert werden – sie können auf Bestellung zusammengestellt, an einer Schnellbestellungslinie individuell angepasst, zur Selbstbedienung an einer Salatbar angeboten oder sogar als vorbereitete To-Go Option angeboten werden. Zubereitete Linsen und Vollkornprodukte halten sich sowohl warm als auch kalt sehr gut und sind somit eine perfekte Grundlage für Bowls in allen Formaten.

Bowls eignen sich für alle Tageszeiten und können zum Mittag- und Abendessen, aber auch zum Frühstück verwendet werden. Power Bowls lassen sich auch leicht anpassen, um saisonal verfügbare Zutaten zu nutzen und aufzuwerten.

So fangen Sie an

Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, hat Lentils.org eine Reihe von Power-Bowl-Rezepten mit einer Mischung aus traditionellen Gerichten und neuen Einflüssen entwickelt: