Author: Jasmine Hanson

Eine aufgewertete Speisekarte stand früher vor allem für Eleganz, Raffinesse und erstklassigen Service im klassischen Sinne: Stoffservietten und diskreter Service am Tisch. Doch die Anforderungen der Gäste haben sich verändert. Heute treffen wirtschaftliche Unsicherheiten auf eine wachsende Offenheit für internationale Geschmackswelten, individuelle Ernährungspräferenzen und den Wunsch nach Gerichten, die nicht nur ansprechend sind, sondern auch

Januar 2024 Was gibt es Wohltuenderes als eine große Schüssel heißer Suppe oder einen herzhaften Eintopf? Wärmend, nahrhaft und oft mit vertrauten Erinnerungen verbunden – Suppen und Eintöpfe gehören nahezu zu jeder Landesküche. Das überrascht nicht, denn sie sind äußerst vielseitig und lassen sich effizient in den Küchenalltag integrieren. Auch ihre Beliebtheit wächst weiter: Internationale

Da steigende Lebensmittelkosten auch bei der Planung für die zweite Jahreshälfte 2023 weiterhin eine große Rolle spielen, bieten Linsen eine vielseitige Möglichkeit, Geschmack zu verstärken, spannende Texturen zu schaffen und gleichzeitig bezahlbare Gerichte mit pflanzlichem Protein aus natürlichen Zutaten anzubieten. Besonders die Gen Z, aber auch die allgemeine Bevölkerung, greift zunehmend zu pflanzlichen Alternativen. Viele

Ob süß oder herzhaft – Snackkultur ist heute allgegenwärtig. Laut dem „State of Snacking Report“ von Mondelez bevorzugen „60 % der Konsumenten Snacks oder kleinere Mahlzeiten häufiger als klassische Hauptmahlzeiten.“ Vom Einkauf bis zum Verzehr gehören Snacks inzwischen zu den beliebtesten Genussmomenten vieler Verbraucher. Knusprige Häppchen, herzhafte Dips, süße Leckereien oder kleine Fingerfoods – kaum