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Rezept von

Lentils.org

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Tandoor-Hühnchen Power Bowl

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Portionen: 10

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Recipe by

Lentils.org

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Ingredients

Directions

Nutrition

Zutaten

    1 Tasse (250 g) Naturjoghurt

    2 EL (30 g) Zitronensaft

    2 EL (15 g) Ingwer, gerieben

    2 EL (20 g) Knoblauch, gehackt

    2 EL (30 g) Tandoori-Masala-Gewürzmischung

    1 TL (3 g) Kreuzkümmel

    ½ TL (1,5 g) gemahlener Koriander

    ½ TL (1,5 g) Cayennepfeffer

    ¼ Tasse (60 g) Pflanzenöl

    Salz und Pfeffer nach Geschmack

    600 g Hähnchenschenkel, entbeint, ohne Haut, in mittelgroße Würfel geschnitten

    5 Tassen (950 g) Basmati-Reis, gekocht

    5 Tassen (650 g) ganze rote Linsen, gekocht

    10 Tassen (600 g) Babyspinat, sautiert

    5 Tassen (600 g) Gurke, dünn gehobelt

    5 Tassen (750 g) Roma-Tomaten, dünn geschnitten

    600 g Raita

    5 Stück Naan-Brot

    300 g Queso Fresco

    ½ Tasse (15 g) Koriander, gehackt

Zubereitung

  1. Joghurt, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Tandoori-Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Öl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Die Hähnchenteile hinzugeben und durchschwenken, um sie gleichmäßig zu bedecken. Abdecken und mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, um den Geschmack zu intensivieren.
  2. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die marinierten Hähnchenteile in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen. 20-25 Minuten backen, oder bis das Hähnchen durchgebraten und goldbraun ist.
  3. Für dieses Gericht 10 Schüsseln vorbereiten und eine Basis aus ½ Tasse (95 g) Reis und ½ Tasse (65 g) Linsen anrichten. Mit Spinat, Gurken und Tomaten belegen. Mit 60 g Raita, einem halben Naan, 60 g Tandoori-Hähnchen, 30 g Queso Fresco und Koriander abschließen.

    4. *Zur Vorbereitung der Raita: Joghurt, Gurke, Minze, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.