Indisch gewürzter Linsen-Hummus

Zubereitung

1. In einem mittelgroßen Topf Linsen und Brühe vermengen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-17 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Linsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Wenn die Mischung zu dickflüssig ist, jeweils 1 Esslöffel Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Hummus in eine Servierschüssel geben, mit Öl beträufeln und mit frischem Koriander garnieren. Mit Fladenbrot, Gemüse oder Crackern servieren.