Avatar photo

Recept van

Lentils.org

Bekijk alles

Pasta e Lenticchie

Voorbereidingstijd: 10 Minuten

Totale tijd: 1 Uur 20 Minuten

Porties: 10

Avatar photo

Recipe by

Lentils.org

View All

Ingredients

Directions

Nutrition

Ingrediënten

    3,5 l water

    500 g hele rode linzen, goed afgespoeld

    125 ml extra vierge olijfolie

    3 el knoflook, fijngehakt

    2 tl gemalen rode chilivlokken

    1 kg orecchiette pasta

    2 el verse tijm, fijngehakt

    2 el verse oregano, fijngehakt

    100 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt

    1 eigeel

    peper en zout


Instructies

  1. Doe het water en de linzen in een grote ronde pan met dikke bodem en laat 10 minuten afgedekt koken op een middelhoog vuur.
  2. Haal het deksel van de pan en meng de olie, knoflook en chilivlokken erdoorheen, doe het deksel er weer op en laat nog 5 minuten koken.
  3. Voeg de pasta toe en wat zout en laat koken tot de pasta beetgaar is.
  4. Als de pasta klaar is, voeg tijm, oregano, kaas en eidooier toe, en roer om te mengen en het ei te laten garen. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Dek af en laat 5 minuten rusten, serveer dan onmiddellijk.