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Rezept von

Lentils.org

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Linsen-Crumble Chorizo-Style

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 1 kg

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Recipe by

Lentils.org

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Ingredients

Directions

Nutrition

Zutaten

    Pfund (500 g) ganze rote Linsen, gekocht

    ¼ Pfund (125 g) Pinienkerne (oder Kürbiskerne für eine nussfreie Option)

    ¼ Pfund (125 g) getrocknete Tomaten, gehackt

    2 Tassen (360 g) gelbe Zwiebel, gehackt

    ¼ Tasse (40 g) Knoblauch, gehackt

    2 Esslöffel (14 g) Paprika

    1 Esslöffel (7 g) Chilipulver

    1 Esslöffel (3 g) getrockneter Oregano

    2 Teelöffel (6 g) Kreuzkümmel

    2 Teelöffel (5 g) Koriander

    1 Teelöffel (5 g) koscheres Salz

    1 Teelöffel (2 g) schwarzer Pfeffer

    2 Esslöffel (30 g) Rapsöl

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gut umrühren, damit sich Öl und Gewürze gleichmäßig verteilen.
  2. Die Streusel sind fertig, sobald sie aromatisch sind und gleichmäßig erhitzt werden, damit sich der Geschmack der Gewürze entfalten kann.
  3. Verwenden Sie diese Streusel als Taco- oder Burrito-Füllung oder als Belag für Nachos, Tacosalat, Tostadas, Fladenbrote oder Pizzen, usw.