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Rezept von

Lentils.org

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Linsen-Lahmacun (Türkische Pizza)

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 1 ganze Pizza oder 10 Portionen

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Recipe by

Lentils.org

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Ingredients

Directions

Nutrition

Zutaten

    ½ Tasse (60 g) sonnengetrocknete Tomaten

    ½ Tasse (75 g) Schalotten, gehackt

    ¼ Tasse (35 g) Knoblauchzehen, gehackt

    ¼ Tasse (20 g) Petersilie, Stängel und Blätter

    250 g Rinderhackfleisch

    250 g ganze rote Linsen, gekocht

    1 Teelöffel (3 g) Aleppo-Pfeffer

    2 Esslöffel (20 g) Baharat

    ½ Tasse (140 g) Tomatenmark

    ¼ Tasse (60 ml) Rapsöl

    500 g roher Pizzateig oder 5 Stück Vollkornfladenbrot

    ½ Tasse (15 g) Petersilienblätter, gehackt

    10 Stück Zitronenspalten


Zubereitung

  1. Den Ofen auf 230°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier vorbereiten.
  2. Getrocknete Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Rindfleisch, Linsen, Aleppo-Pfeffer und Baharat in eine Küchenmaschine geben. 10-12 Mal pulsieren, um eine einfache, lockere Emulsion zu erhalten.
  3. Tomatenmark und Öl hinzugeben. Noch ein paar Mal pulsieren, um die Masse zu glätten.
  4. Den Pizzateig zubereiten und ausrollen. Den Belag entweder dünn auf dem Pizzaboden oder gleichmäßig auf den fünf Fladenbroten verteilen. Auf das vorbereitete Backblech geben und 7-8 Minuten backen.
  5. Mit Petersilie und einer Zitronenspalte garnieren und heiß servieren.