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Rezept von

Lentils.org

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Warme & Aromatische Linsen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 10

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Recipe by

Lentils.org

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Ingredients

Directions

Nutrition

Zutaten

    3 Esslöffel (45 ml) Rapsöl

    1 Tasse (250 ml) Staudensellerie, klein gewürfelt

    1 Tasse (250 ml) Möhren, klein gewürfelt

    2 Esslöffel (30 ml) Knoblauch, gehackt

    2 Teelöffel (10 ml) frischer Thymian, gepflückt und gehackt

    2 Esslöffel (30 ml) sonnengetrocknete Tomaten, gehackt

    3 Tassen (750 ml) ganze rote Linsen, getrocknet

    8 Tassen (2 l) natriumarme Rinderbrühe

Zubereitung

  1. In einem großen Soßentopf bei mittlerer bis starker Hitze Öl, Sellerie, Karotten und Knoblauch anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
  2. Thymian und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen und 2 Minuten lang erhitzen.
  3. Brühe und Linsen zugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und 20-25 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind und den Großteil der Brühe aufgesogen haben.
  4. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und sofort servieren.

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